VÍNO-DŇA: Chardonnay 2004, výber z hrozna, panenské víno / Valihrach

Vinárom roka 2009 u našich západných susedov je vinárstvo pána Valihracha. Zaslúžene, pretože vyrába skutočne výnimočné vína. Tak, ako to, ktoré sme si dnes zvolili za Víno-dňa.

Toto víno vzniklo z panenského zberu, teda z mladého vinohradu (3-4 ročný).

Chardonnay je nie len vo svete, ale už aj u nás obľúbenou odrodou, z ktorej vína sú s prekrásnou žltozelenou až zlatistou farbou, s rozličnými vôňami, od rozkvitnutej lúky, jabĺk a hrušiek, prezretých banánov, žltého melóna, alebo tropického ovocia, až po jemnejšie tóny manga a grepu.
Ako jedna z mála bielych odrôd sa vynikajúco hodí na výrobu barikových vín, ktoré sa tak vyznačujú jemnou arómou vanilky, plnosťou a harmóniou v chuti aj vôni.

Pán Valihrach sadenice toho svojho Chardonnay kúpil priamo vo Francúzsku, ktoré je vlasťou tejto odrody.

Vyplatilo sa mu čakať a hneď z prvého panenského zberu sa mu podarilo vyrobiť krásne, plné a harmonické víno, ktoré prihlásil do prestížnej súťaže Chardonnay du Monde (každým rokom sa koná vo francúzskom Macone) a získalo striebro z veľkej konkurencie takmer 900 vzoriek.

Ak si ho chcete vychutnať aj Vy, stačí povedať :-)

VÍNO-DŇA: Sluneční hodiny - Zweigeltrebe 2009, kabinetné / Réva Rakvice

Tento týždeň som si z Moravy priniesla fľašu ružového vínka z vinárstva Réva Rakvice. Je pravda, že pri výbere som si nechala poradiť od dcéry samotného vinára, ktorá tieto vínka pozná vynikajúco, no až keď som ho včera otvorila a ochutnala musím povedať, že som si nepriniesla len hoc akú fľašu ružového!!!

Znova som sa napila, privoňala, vzala som zase do rúk aj fľašu a poobzerala si etiketu, ktorú si chcem zapamätať, tak ako to víno. Pili sme ho s kamarátkou a zhodli sme sa, že už sme síce ochutnali rôzne roséčka (deň pred tým grécke :-)), ale tento polosuchý Zweigelt proste nemá chybu.

A na tieto horúce dni je ako stvorený. Nie je v ňom nič, čo by mi vadilo, svieže, krásna ovocná vôňa a príjemná chuť. Má nízky obsah alkoholu, takže sa skutočne pil, ako čerstvá malinová šťava a v dochuti pripomína bonpari :-)

A tentokrát sa v Mladej Fronte Dnes hodnotili roséčka (naposledy to boli Rulandské šedé, kde sa stala absolútnym víťazom Rulanda z Karpatskej perly, neskutočná!) Toto roséčko získalo bronz s 82,4 bodmi.

VÍNO-DŇA: Frankovka modrá rosé 2009 / PD Mojmírovce

Pred pár dňami sme uviedli našu novú kolekciu Národný salón vín 2010. Keďže v salóne je 100 naj vín a do našej krabice sa zmestí len 6, museli sme starostlivo vybrať. Snažili sme sa :-) Okrem iných vynikajúcich vín sme do tohto výberu zaradili aj ružového šampióna zo Salónu – Cabernet Sauvignon z Mojmíroviec.

Tejto zostave vín sme sa tešili naozaj len pár dní, pretože ružový šampión je vypredaný! Netešíme sa, lebo mnohí z Vás ho teda nemôžu v našej kolekcii Národný salón vín 2010 už ochutnať, ale teší nás to, pretože to znamená, že zase mnohí z Vás ho ochutnali a preto je fuč :-)

Kolekciu Národný salón vín 2010 sme teda museli upraviť. Šampióna vystriedalo iné roséčko, ale z toho istého vinárstva a nie menej dobré!

Frankovka modrá rosé z Mojmíroviec. Aj do nej vkladáme svoje nádeje. S krásnou lososovou farbou a sviežou malinovou chuťou má tiež vysoký potenciál. Svoje čestné miesto v salóne si zaslúži a tiež aj zlatú medailu z Vinum Tirnavia. Svieže, ovocné a jemné roséčko je táto Frankovka.

Na leto ako stvorené pitie, tak na zdravie!

VÍNO-DŇA: Dunaj, bobuľový výber 2009, suché / Rariga

Tým, že nám trochu klesli teploty pod 30 stupňov som si včera mohla dopriať už aj červené vínko. Som totiž názoru, že v horúčavách sa dá piť len príjemne vychladené biele a ružové, červené sú príliš ťažké na horúce letné dni.

Nebolo ľahké vybrať si z mojej súkromnej vinárničky :-), ale nakoniec zvíťazila zvedavosť.
Bobuľový Dunaj od pána Rarigu z Modry! Správna voľba a odporúčam každému ochutnať.

Víno má krásnu karmínovo červenú farbu a po naliatí do pohára Vás skutočne vôňa sladkého bobuľového ovocia opantá. A po prvom napití ho máte „plnú hubu“ :-) Chuť sušenej slivky a horkej čokolády podporená tónmi medu je tak príjemná, že Vás donúti napiť sa znova!

Tento Dunaj má 13% alkoholu, pán Rariga ho nechal prekvasiť do sucha a vzniklo tak príjemné plné a harmonické víno . Hmkali sme pri ňom, točili v pohári a nakoniec sme sa zhodli na tom, že si zaslúži náš obdiv.

VÍNO-DŇA: La Minga Rosé 2008 / Chile

Znova Vám ponúkam ako VÍNO-DŇA roséčko.
Poznám ľudí, ktorí ružové víno nepovažujú za víno. Zlý názor! A zase poznám ľudí, ktorí si v lete iné pitie ani nevedia predstaviť :-) Zdieľam s nimi, hlavne aj preto, že mám v obľube červené vína, ktoré sa mi však v horúcich letných dňoch zdajú ťažké a tak sa mi ružové leto páči viac :-)

Dnes teda opäť ružové vínko, tentokrát z Chile. Nie len farba, ale aj chuť pripomína jahôdky. Zrelé, voňavé a sladučké. Kde tu možno zacítiť maliny alebo svieže ríbezle.

Vínko má jemné kyselinky a naozaj výraznú ovocnú chuť. Aj v dochuti Vás prekvapí dlhá minerálna dochuť.

Toto roséčko nájdete v kolekcii Chile pre každého.

VÍNO-DŇA: Clarissimo klaret 2009, neskorý zber / Reisten

Clarissimo klaret 2009 z vinárstva Reisten. Nedávno získalo od porotcov MF DNES najvyššie hodnotenie. A keďže ružové vína sa vynikajúco hodia k letnému pitiu, ponúkame Vám ho dnes ako VÍNO-DŇA.

Tento klaret je kupáž Svätovavrineckého, Merlotu a Rulandského modrého. Predseda degustačnej komisie, pán Fedor Malík o ňom povedal: „Vynikajúci vzhľad, ako farba, tak čírosť. Príťažlivá vôňa, hroznová, odrodová, jemne ovocná. Víno má pevnú stavbu chuti, harmonický extrakt a dlhú príjemnú dochuť. Rosé, ako má byť, ale k vypitiu hneď.“

So všetkým súhlasíme a odporúčame ho aj na Váš stôl :-)

VÍNO-DŇA: 4 ŽIVLY 2007 / Karpatská perla

Nie nepomýlili sme sa, dnes Vám opäť ponúkame ako víno-dňa 4 Živly z Karpatskej perly, ale tento krát červené. Ako sme už spomenuli, vinárstvo pod Malými Karpatmi dorába 4 Živly biele aj červené.

Ako sme Vám tiež už spomínali, biele živly sme si naozaj obľúbili, sú krásne zrelé a voňavé. No ich červené Živly nie sú o nič horšie, a tak Vám ich týmto predstavujeme v plnej kráse :-)

4 Živly červené sa skladajú z týchto odrôd: Cabernet Sauvignon, Rulandské modré, Alibernet a André. Samozrejme a ju pre nás ostáva ich pomer tajomstvom a tiež platí, že nie je tento pomer vždy pravidlom.

Vo vôni sme hneď na prvý nádych zacítili sušené slivky, tie sa premietli aj do chuti spolu s ďalším bobuľovým ovocím, krásne zrelým. Toto vínko zrelo 16 mesiacov v bariku v pivnici, ktorú majú v Karpatskej perle vyhradenú práve pre barikové sudy. Tá miestnosť má svoju výnimočnosť, ale to treba vidieť :-)
(pre ilustráciu pridávam foto:-))
Červené 4 Živly je naozaj plné, harmonické vínko, s jemným nádychom dreva a vanilky.

VÍNO-DŇA: 4 ŽIVLY 2008 / Karpatská perla

4 Živly je pomenovanie pre cuvéečko biele aj červené z vinárstva Karpatská perla. Toto vínko však nedorábajú každý rok, vzniká len vtedy, keď sú pán a pani Šebovci naozaj presvedčení, že vínka odrôd, z ktorých sa skladajú sú v danom ročníku naozaj výnimočné a spolu vytvoria čisté, harmonické a samozrejme vynikajúce víno.

Dnes sme si ako víno dňa zvolili biele 4 Živly.
Toto cuvée sa skladá z odrôd: Rizling rýnsky, ktorý zrel zopár mesiacov samostatne v bariku, z Veltínskeho zeleného, ktoré zase pobudlo zopár mesiacov na kvasniciach (metóda sur lie), čím získalo plnosť, vône a chute sa obalili do príjemného zamatu, z Aureliusu a z Rulandského šedého. Samozrejme v pomere, ktorý pre nás ostáva tajomstvom :-) Pochopiteľne.
Dozvedeli sme sa však, že pomer nemusí byť pri jednotlivých ročníkoch rovnaký, je vždy na ich uvážení, koľko ktorej odrody spolu spoja.

Toto biele cuvée, s prívlastkom neskorý zber sa nám však naozaj páči. Vo vôni aj chuti nájdete ovocné medové tóny. Je skutočne plné a harmonické a s príjemne dlhou dochuťou. Celé cuvée dozrievalo zopár mesiacov v bariku a to mu pridalo na dokonalosti.